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涨姿势| 这样的水果千万别买,小心吃进医院……

鲜切水果存在哪些隐患?

人吃了是否会产生危害?

1、鲜切水果的菌落总数受操作手法和工具的影响,比如砧板、刀具、保鲜膜、餐盒等,像切过生肉、生鱼等的砧板马上用来切水果,交叉污染的概率就很大。在加工过程中也很难保证水洗、浸泡等程序是否卫生。

2、鲜切水果放置时间越长就越不新鲜,就算是附有保鲜膜,也可能会滋生一种名为表皮葡萄球菌的细菌,这种细菌主要覆盖在鲜切水果的表层,一旦达到一定的数量,就会危害人体的健康。营养师建议,切开后的水果一般不要放置超过6个小时,越早吃完越好。

3、水果中含有维生素B、维生素C 和少量的膳食纤维,将水果的表壳去除后,水果与空气接触,水果中所含的营养成分就会流失。

4、这种现成的水果不能保证是否新鲜,如果削掉坏的部分,将剩下的水果处理成拼装水果,很可能已被细菌感染。

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