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【牛油果】促进智力发育的美食,你给宝宝吃了吗?

牛油果又名鳄梨,被称为大自然的完美食物之一,因为它含有能让一个人幸存下来的最基本的营养。有非常棒的“好脂肪”,能帮助宝宝大脑和身体的发育。把熟透的牛油果压成果泥,顺滑的乳脂状,容易消化,并且不容易引起过敏。

【牛油果】促进智力发育的美食,你给宝宝吃了吗?

营养价值

牛油果不含钠和胆固醇,它含有丰富的,能够满足宝宝成长需要的必要脂肪(高能量)和营养素,包括8%的每日所需的叶酸量,4%的每日所需的纤维和钾的量,2%的铁。一份牛油果(普通大小的牛油果整颗,横切一片)还含有81微克的类胡萝卜素和19微克β-胡萝卜素。每份牛油果含有3.5g的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对正常的神经和大脑发育非常重要。

牛油果的亮点维生素:维生素A,维生素C,烟酸,叶酸

牛油果的亮点矿物质:钾,磷,铁,镁,钙

你不用担心牛油果脂肪太多,宝宝不应该吃“低脂”饮食。婴儿需要摄入脂肪来保证正常的生长和大脑发育。牛油果含有丰富的单一不饱和脂肪,是非常好的一种脂肪。一个中等大小的牛油果大约含有322卡路里和多达30g的脂肪,哇!真的好多呢。一杯牛油果泥约含有700卡路里,大约2个牛油果能做成一杯果泥。

适合人群

宝宝能吃吗?

可以的。

牛油果是美国医生极力推崇的婴儿食品,适合刚开始添加辅食的小宝宝,6个月添加了辅食的宝宝就可以尝试了。牛油果质感上比较光滑且是奶油状的,都不用把它煮熟,只要用勺子把它挖出来捣成泥就可以了。

孕妇能吃吗?

可以的。

牛油果中含有丰富的叶酸,能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,对孕妇和胎儿都有好处。牛油果中的不饱和脂肪酸还可以降低孕妇胆固醇,不饱和脂肪对于胎儿的大脑发育,眼睛,神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。

哺乳期能吃吗?

可以的。

产后吃牛油果能够平衡体内的雌激素,还能够有效减掉分娩时候产生的多余的体重,有效保护子宫的同时,还能够保持身材,达到减肥的效果。

如何挑选牛油果?

· 看外表

牛油果表面是粗糙不平的比较好,整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。果柄一般黄绿色的比较好。

· 看颜色

生的牛油果为青绿色,摸起来很硬,需要在室温存放两三天才能熟。牛油果在熟透的时候外皮会变黑,表面出现深棕色斑点,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。

· 看硬度

动手按一按,如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那就是最适合食用的状态。

最后还可以切开一个看看,里面若是嫩嫩的黄绿色,没有黑斑的话则是最佳状态的牛油果。如果果肉出现局部发黑接近腐烂,那可能是被挤压伤了;如果果肉出现明显的黑丝,那就是坏的,不能食用。

如何储存?

如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处,不要放冰箱。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

切开后的牛油果很容易被氧化,切片储存会比直接压成泥,再存在冰箱,变色得没那么厉害。也可以在半杯水里,滴2滴新鲜柠檬汁,然后把牛油果片在水里蘸一下,再冷冻。

★  牛油果 食谱汇总  ★

最快捷的方法就是剥下皮,用勺子刮下来就能吃。也可以用勺子压成泥。成熟的牛油果肉应该是非常细滑的,像油脂一样。

1、牛油果泥(6M+)

最简单的做法是把牛油果剥下皮,用勺子压成果泥,直接喂给宝宝吃。也可以加入母乳或其他水果,例如苹果、香蕉打泥,味道更丰富。

2、牛油果奶昔(12M+)

材料:牛油果半个,冰250克,牛奶100克,炼奶15克。

做法:

①将牛油果对半切开并去核

②用勺子将半个牛油果的果肉挖出来放进搅拌机中

③在搅拌机中先后倒入250克冰、100克牛奶和15克炼奶,打碎成冰沙即可。

3、牛油果三文治(12M+)

材料:吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、沙拉酱适量

做法:

①将吐司四边的皮切掉。

②将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,将蛋白和蛋黄压碎,一起放入碗中。

③牛油果去掉果核,挖出果肉,打泥倒入鸡蛋碎中,加入少量沙拉酱,搅拌均匀。

④取一片吐司放在盘中,抹上牛油果鸡蛋酱,再铺上黄瓜片,挤上沙拉。

⑤盖上吐司,再抹上一层牛油果鸡蛋酱,铺上吐司片,然后斜三角切开,装盘即可。

4、牛油果鸡蛋沙拉(24M+)

材料:牛油果1个、鸡蛋2个、盐少许、黑椒碎少许(可选)

做法:

①鸡蛋整个煮熟剥壳,切成一口大小的块。

②牛油果去皮去核切块。

③将鸡蛋块和牛油果块放入碗中混合,调入少许盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可。

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